מתכוני וידיאו

ארוחה שלמה בסיר אחד שעוטפת את הבית בריח נוסטלגי מנחם. איך אנחנו אוהבים! כך תכינו את הממולאים המושלמים. אוראל בראל עם מדריך וידאו להכנת פלפלים במילוי תערובת של בשר ואורז, מבושלים ברוטב עגבניות נהדר

קרא עוד  

אוראל בראל עם מדריך וידאו שלב אחר שלב להכנת רול בשר מושלם: נתח אנטריקוט משובח של 'וול דאן', פרוס לרצועות דקות, מוקפץ עם פטריות ובצל, עטוף ברוטב ממכר ומגולגל בטורטייה. יאמי!

קרא עוד  

ארוחה משפחתית נדיבה וטעימה שמתקתקים ב-20 דקות: אוראל בראל עם מדריך וידאו שלב אחר שלב להכנת מוקפץ עם עוף 'וול דאן', פסטה וירקות. מתכון "לגזור ולשמור" שכל אחד צריך לדעת להכין

קרא עוד  

אוראל בראל סוגר לכם פינה לארוחת ערב משפחתית נהדרת שכולם יאהבו: שכבות עסיסיות של לזניה איטלקית עם בשר טחון 'וול דאן' ורוטב עגבניות עשיר. מדריך וידאו שלב אחר שלב

קרא עוד  

אוראל בראל עם מדריך וידאו שלב אחר שלב להכנת אחת המנות המופלאות שיש: שניצל זהוב, שמנמן ופריך עם מילוי רך ונימוח של פירה תפוחי אדמה. משטחים דק דק את נתחי העוף של וול דאן, מניחים ביניהם את הפירה, מהדקים, מצפים ומטגנים

קרא עוד  

גג ארבעים דקות ויש לכם ארוחה מושלמת לכל המשפחה: אוראל בראל עם מדריך וידאו להכנת סטייק פרגית עסיסי של 'וול דאן'. בזמן שהפרגיות במרינדה, מתקתקים ריזוטו מהיר וטעים עם פתיתים ופטריות

קרא עוד  

ככה אנחנו אוהבים את הארוחות שלנו: מהירות, בריאות וטעימות טעימות: מכינים רוטב פסטו מהיר על בסיס בזיליקום - בעלי ומכתש או במעבד מזון, מורחים על הדגים ומשגרים אותם לתנור ל-15-20 דקות. זהו, זה ככה פשוט

קרא עוד  

אוראל בראל עם מדריך וידאו להכנת שיפודים שמורכבים מנתח בשר משובח של 'וול דאן' שעוטף שומן כבש. אחרי צריבה טובה במנגל, גריל או פלנצ'ה תקבלו את השיפודים הכי טעימים ועסיסיים שאכלתם אי פעם. באחריות

קרא עוד  

אוראל בראל ודור אסרף ילמדו אתכם לעשות "על האש" שיפיל לכולם את הלסת בחג ובחול המועד - וזה ממש לא מסובך. מדריך וידאו שלב אחר שלב להכנת פרגיות וסטייקים מדהימים עם הנתחים המצוינים של 'וול דאן'

קרא עוד  

לא משנה אם אתם בני 9 או 99, אין ארוחה שמנצחת את הפשטות הממכרת של ספגטי עטוף ברוטב ושניצלונים פריכים בצד. אוראל בראל עם מדריך וידאו שלב אחר שלב להכנת ארוחת פסטה ושניצל מהירה וטעימה

קרא עוד  

אוראל בראל עם מדריך וידאו שלב אחר שלב להכנת מעורב ירושלמי אמיתי מחלקי פנים איכותיים של עופות מקצביית 'וול דאן'. את התערובת העסיסית והטעימה מחלקים בין פיתות חמות ומגישים עם סלט רענן וטחינה טובה

קרא עוד  

ארוחה קלאסית שכל אחד צריך לדעת להכין: חותכים את הירקות לקוביות גדולות, מפזרים אותן בשכבה אחת בתבנית, מסדרים מעל את העופות וזזים לשנ"צ של שעה וחצי. אוראל בראל עם מדריך וידאו שלב אחר שלב

קרא עוד  

 

עם למעלה מעשרים שנות ניסיון בעולם הקולינארי, האחים אסרף ראו כבר הכול. זה בדיוק מה שגרם להם לשנות כיוון ולהגשים את חלומם: להפוך את ארוחת הגורמה לנגישה בכל בית באמצעות פרודוקטים משובחים. כך נולד הקונספט של קצביית וול דאן.

אט אט החל המגזר החרדי להבין את ההבדל בין בשר טרי מעגלים ישראלים שגדלו בתנאים מעולים לבשר ביבוא מחו"ל והביקוש לבשר האיכותי הלך וגדל כל זאת בזכות הבשורה הייחודית – בשר טרי משובח מעגלים ובקר שגדלו במרעה ישראלי בתנאים אופטימאליים, ונבחרים אחד לאחד ע"י האחים אסרף-  נשחטים כהלכה תחת פיקוח מחמיר ומהודר בכשרות בד"ץ העדה החרדית ולא עוברים תהליך הקפאה אפילו חלקי.

היום, אימפריית הבשרים של 'וול דאן'  כבר בשיאה והיא רק הולכת ומתרחבת. מותג וול דאן מכיל בתוכו לא רק את מסעדת אנטריקוט הידועה בהר חוצבים, ולא רק הקצביות המוכרות, אלא גם תכנית עסקית שטומנת בחובה התרחבות כלל ארצית עם רשת סניפים בפריסה מצפון לדרום.

ניצני ההתרחבות כבר קורמים עור וגידים בפתיחת הסניף הגדול במרכז הקניות 'בארות יצחק' הראשון לאחיו העתידיים ברחבי הארץ.
בקצביות 'וולדאן' שמים דגש מיוחד על חווית הלקוחות ומקפידים לשמור על סביבה נקיה וסטרילית עם שירות מקצועי של קצבים בעלי ניסיון עשיר הנותנים מענה מותאם לכל רוכש בהתאם לצרכיו בקצביות השונות, מייעצים ואורזים את הבשר נקי, חתוך ומוכן מיד לבישול.

הייחודיות של מותג וול דאן מסתכמת  ב-3 עקרונות שהאחים אסרף יעתיקו לכל הסניפים אשר הם מתעדים לפתוח -  כשרות מהודרת, איכות וניקיון.


1. כשרות ברמה הכי גבוהה - בעבר דרישות כשרות המהדרין היותה מחסום בעשיית בשר טעים ומנות גורמה, אך האחים אסרף הפכו את המשוואה ויצרו בשרים איכותיים גם בכשרות הכי מהודרת והם בעצם מראים שאפשר לעבוד עם בשר מהדרין ברמה הכי גבוהה שיש.

2. איכות - מותג וול דאן מחשיב מאוד את איכות הבשר והם לא מתפשרים בכך: הם יודעים שהמחיר יהיה יותר גבוה בשל כך - אבל חשוב להם שלקוח שאוכל או קונה אצלם הוא יקבל את האיכות הכי גבוהה בשוק.

3. ניקיון - כל אחד שנכנס לקצביות של וול דאן מופתע היכן הריח החריף של שיירי עופות ובשר שהורגלנו אליו באיטלזים  - ב'וול דאן'  אין ריח ומדי פעם מקבלים תחושה שנכנסים לבית מרקחת ולא לקצביית בשרים. ניקיון ואסתטיקה הם עקרונות שהאחים אסרף לא מוותרים עליהם.

בנוסף לבוטיק הבשר האיכותי קיימים במותג 'וול דאן' מגוון סדרות משלימות העומדות בסטנדרטים אותם קבעה 'וול דאן':
1.סדרת המטוגנים סיגרים,פסטלים,קובה במגוון טעמים .
2. סדרת הרטבים המיוחדת והמשלימה לבשר האיכותי.
3. סדרת הבשר האיכותי בהקפאה 100%בשר לא מעובד.

ובקרוב אף ייפתחו מגוון סדרות נוספות באיכות ובסטנדרט הגבוה של 'וול דאן'







  • המרפא 1, ירושלים, ישראל
  • קצביית וול דאן הר חוצבים- המרפא 1 ירושלים טלפון: 02-5363335 קצביית וול דאן רוממה- אהליאב 21 ירושלים... טלפון: 02-5313335 קצביית וול דאן סניף רעננה - האחוזה 94 רעננה טלפון: 09-8865833 קצביית וול דאן בניף בית שמש - ישעיהו הנביא 4 טלפון: 02-5313350