כמות ל6 סועדים
רכיבים:
1 קג בשר בקר גרוס
200 גרם שומן טלה טחון
צרור פטרוזיליה קצוצה
צרור כוסברא קצוצה
כפית פלפל ירוק טרי חריף קצוץ
50 גרם צנוברים לא קלויים
כפית מלח
חצי כפית כמון טחון
3 כפות שמן זית
אופן ההכנה:
מערבבים את כל המסה יחד להומוגניות, יוצרים קציצות במשקל של 100 גרם ליחידה בערך.., צורבים על מחבת חמה מאוד ומשלימים צליה בתנור בחום של 180 למשך כ 15 דקות